天地源

           川中恒雨少日，自古以来川人好辛香，以驱寒、湿也。明代，辣椒由美洲传入，尤合川人口味，辣椒遂大行其道。生食、烹制入菜，或专为调味之品，做酱、腌制、干而研末……辣椒烹调之法登峰造极。制法亦各有师承，风味各异，如入菜常用之豆瓣，豆花伴侣之蘸酱。 有荣县蔡氏者，祖上擅烹饪，自种椒园，善用辣椒入馔，远近闻名。民国初年，蔡氏后人专以辣酱制作为业，有宏发老号酱园。因其用料之地道，工艺之精妙，辣酱香飘数里，驰誉乡里，实乃邑人居家必备之良品。 又三代传至蔡氏长女执掌家业。顺应时势，创立“天地源”之品牌。坚守传统工艺之外，推陈出新，于原有辣酱品种多有增益。不变者，乃取自沃土之天然原料，百年不易之纯手工酿造法也，与今日所倡导健康膳食之道契合。故名声大噪，美誉日盛，引八方食客惠顾。不囿于调味所用，亦作馈赠之佳品也。

           四川天地源味业有限公司是一家主要从事川味调味料的生产、销售和研发的食品生产企业，座落于美丽富饶的天府之国——成都平原上，占地面积一万余平方米。这里风景秀丽、空气清新、水源充足、交通便利，有从事食品生产得天独厚的优越条件。