北川张包蛋食品有限公司 

 四川安县特产"张包蛋"， 其生产基地在地震重灾区安县安昌镇(现属北川)， 已有一百多年的历史。"张包蛋"经过张家几代人的研究、积累和沉淀，对各种蛋可谓造诣独特，不但掌握了高超的皮蛋技巧，还掌握了从外观鉴别蛋有几个黄，以及如何把各种蛋做成皮蛋的技术，自豪的说，只要是卵，都可以做成皮蛋!
张包蛋老店始建于清光绪年间,已有百年历史, 无论是初来乍到的外来客，还是久居安昌的本地人，对于“安县张包蛋”，都有一种解不开的情结。成为安县百姓钟爱和信任的老店之一，创始人“老张包蛋”和第二代传人“张包蛋”包蛋制作精细、用料考究,又独具风格,其色泽、风味都有独创之处。百年以来一直为老百姓制作十全十美的精品包蛋为目标。第三代传人“张包蛋”继承了老店张包蛋精髓,为了满足各阶层的不同口味,在传统的工艺基础上,创新包盐蛋一个蛋两种味。“包盐蛋”（二变蛋）蛋清茶色，香脆可口，是皮蛋的蛋白盐蛋的蛋黄,形成了独特风格，备受中外顾客青睐。随着人们的生活水平的提高，身体健康意识的增强，第四代传人“张包蛋” 创新了保健养生蛋，保健养生蛋采用祖传秘方和中草药的结合，味道极佳，调... [详细介绍]