安顺市平坝区万佳农产品加工专业合作社

明朝洪武十四年(1381)年九月,朱元璋调集三十万大军，以傅友德为征南大将军，出师征讨据守云南、一直不肯臣服的元朝残部梁王把匝纳瓦尔密，朱元璋的主要目的是打击梁王及部属，同时耀兵西南各少数民族，树立朝廷威严，巩固大明王朝政权。这次战争被史家称为“太祖平滇”。这场战争断断续续地持续了两年多时间，在洪武十六年（1383年），大将军傅友德班师回京，但为了巩固战争的胜利成果，从贵阳到云南边陲的交通干道一线留下了大批军队戍守屯田。为了备战备荒和农忙应急的需要，屯堡人采取干制、泡制、腌制等多种加工方法，做成很多副食产品，贮藏起来以备急需。 [详细介绍]