泰山红毛山羊成为“聚宝盆”
核心提示： 在岱岳区良庄镇农贸市场,来自泰山区的王先生告诉记者红毛山羊肉可好咧,肉质细嫩、鲜美,膻味极小,是我们全家人都爱吃。我隔三差
在岱岳区良庄镇农贸市场,来自泰山区的王先生告诉记者“红毛山羊肉可好咧,肉质细嫩、鲜美,膻味极小,是我们全家人都爱吃。我隔三差五就来买。”
泰山红毛山羊羊毛呈红棕色,主要分布于以泰山为中心的鲁中地区及邻近的徂徕山等丘陵地形为主的地区,以百草、灌木枝叶、作物秸秆、林果、藤蔓为食,常年饮用山泉水,纯自然成长。人们常用“红色精灵”来形容泰山红毛山羊。
岱岳区畜牧局副局长赵晓国说:“泰山红毛山羊属活泼型小反刍动物,善于登高,因此,锻炼出上乘肉质,被称为‘羊肉中的极品’。”
泰山红毛山羊生性好动，就算进行大规模养殖也必须采用纯天然的散养方式。“这羊很矫情,喂不得任何饲料,只能让它们吃青草、喝山泉水。”岱岳区良庄镇养殖户程丽华说,多年来采用“白天自然自由放牧,夜晚归牧羊舍休息”的方式放养红毛山羊,人们形容红毛山羊“吃百仙草、喝山泉水、呼吸负氧离子、拉六味地黄丸”。
红毛山羊不仅口感好,营养也非常丰富。“与其他羊肉相比,红毛山羊肉含有更丰富的蛋白质、钾、维生素B1等营养成分,且胆固醇含量低,常食有益于补虚劳、袪寒冷、温补气血、益肾气、开胃健脾等,诸多益处让其成为百姓餐桌的滋补首选佳品。”赵晓国说。
