日本长崎县鲜鱼进军北京市场
核心提示： 长崎县位于日本的最西端，因众多的岛屿和半岛形成复杂多变的海岸线，拥有丰富的鱼类资源，是日本主要的水产品生产地，其中天
长崎县位于日本的最西端，因众多的岛屿和半岛形成复杂多变的海岸线，拥有丰富的鱼类资源，是日本主要的水产品生产地，其中天然品种以竹荚鱼、鲐鱼、真鲷、鱼师鱼为主，养殖品种以金枪鱼、黄条、红鳍东方鱼屯、真鲷等为主。据日本专家介绍，目前全球市场上消费的5种金枪鱼中，肉质和营养皆属上品的蓝鳍金枪鱼和黑鳍金枪鱼只占3%，而且一半以上是养殖产品。日本长崎是继地中海、澳大利亚、墨西哥之后，新兴的金枪鱼养殖产品，主要采用捕获的幼鱼进行近海养殖，人工培育苗种也已获成功。日产金枪鱼、鱼师鱼等可以供应不断增长的中国消费市场。
中日水产品贸易具有较强的互补性。自1985年起，我国东海渔场的捕捞鲜鱼开始在长崎鱼市场上市交易，目前每年的交易量上万吨，而长崎鱼市场2002年起向中国出口鲜鱼，现在每星期有3个航次从长崎空运鲜鱼至上海，并在上海设有专门销售店，形成以日本餐馆为主客户群的销售体系。
这次的北京推介会，是长崎鲜鱼拓展中国市场的重要举措，已有部分餐饮企业提出供货意向。
