浙江宁波：蔬菜型水果渐成果市新宠

         在大多数人印象中，玉米不是蒸着吃就是烤着吃，怎么能可像水果一样生吃？现在，一种可以生吃的玉米在宁波市场上亮相，一天可以卖出近半吨。


         近几年来，随着人们消费习惯的变化，水果番茄等一批蔬菜型水果逐渐走上市场，成为果市新宠。

神奇

可生吃的玉米汁水丰富


         6月8日，在宁蔬果品批发市场，记者看到，这种名为冰糖玉的玉米摆在显眼位置，令一名路人直呼“神奇”，在啃过两口样品后，感觉不错，于是便买了一箱。


         记者也品尝了一下，一口咬下去，乳白色的汁液便飞溅出来，脆嫩香甜，没有一点生味和青草味，第一感觉是汁水太丰富了，一根吃完感觉像喝了一杯牛奶。


         据该店店主周洪海介绍，这种玉米产自福建，是来自台湾的非转基因食品，每个都是独立包装，锁住了水果玉米的鲜度和甜度。这种神奇的“水果”售价不菲，平均每个要7-8元，宁波市场上销售还不错，一天要卖掉近半吨。既可当水果生吃，也可作粗粮煲汤，夏天尤其适合女孩子吃，淀粉含量少，氨基酸含量丰富，水分含量高，生吃还能解暑。

追捧

水果番茄市场热销


         市场上类似的蔬菜型水果还真不少，比如有一种水果番茄就很受吃货追捧。记者了解到，目前宁波市场上销售的这种水果番茄产自镇海澥浦，目前仅镇海西门菜市场和个别生鲜电商有售，而且数量不多，不过一上架就很快销售一空。


         据记者的一位吃货朋友介绍，这种番茄和小时候吃过的味道一模一样，酸甜酸甜的，带有特殊的番茄气味。她说，市场上销售的高颜值番茄，只只鲜红欲滴，不过不论炒鸡蛋还是做汤，总觉得味道淡了点。而最近市场上出现的水果番茄，酸甜多汁，口味很正。遗憾的是价格有点贵，一盒四个装的需要24元，大概一公斤，每只要6元。这么好吃的番茄她直接当水果享用了，都没舍得炒鸡蛋吃。

解疑

蔬菜型水果很早就有了


         宁波市农科院副院长王毓洪告诉记者，这种蔬菜型水果其实并不稀奇，本来蔬菜和水果的界限就比较模糊。从学术意义上来说，包括玉米、番茄、西瓜、甜瓜在内，都是属于草本植物，也就是按照蔬菜的方式来种植的，但是在食用时又被当成是水果。


         另外，还有很多蔬菜其实更加适宜生吃，比如萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。

提醒

1.大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。

2.菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。

3.含淀粉的蔬菜如芋头、土豆、山药等必须熟吃。

4.荸荠、莴苣等蔬菜在生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。