图说人心果（图）

　　人心果，学名：（Linn.）van Royen，别名：吴凤柿（台湾叫法）、赤铁果、奇果等，为山榄科属山榄科铁线子属常绿乔木的果子。

　　人心果原产于墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，1920年由印度尼西亚引进中国。目前，在我国主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份。

　　它会流“乳汁”

　　咬完未成熟的人心果后，你的嘴角上残留着一丝丝“白色的乳汁”。用纸巾擦拭，但是没能完全擦掉，还黏糊糊的。这又是什么？

　　查阅资料，原来，人心果摘取的时候表皮和根部会有些白色的乳汁渗出。这乳汁是植物细胞的一种分泌和贮存物质，多属植物次生代谢产物，其成分复杂，除水外，可能含有氨基酸多肽、蛋白质、有机酸、植物碱、萜类、油类、树脂、橡胶等其它一些水溶性物质。

　　乳汁中这些物质大多是值得开发利用的昂贵药物，工业原料等。比如，我们常吃的各种口香糖，就是用人心果的树干乳汁做成的。

　　另外，要提醒大家：过敏体质的人要分外小心，碰到这些白色乳汁很有可能会导致过敏哦。

　　它“价值”高

　　人心果含有丰富的氨基酸、葡萄糖以及各种维生素和矿物质，它的“价值”与它的外貌一样，不容小觑！

　　1、改善低糖

　　人心果中含有丰富的葡萄糖，这种葡萄糖具有易吸收的特点，所以人们吃完人心果之后可以缓解一些低糖症状的出现。

　　2、促进消化

　　人心果的味道能够帮助人开胃，对于厌食的人能够提高食欲。

　　3、清肺润肺

　　人心果可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗，配合其他药物一起用可以帮助病状恢复的更快。

　　4、入药

　　人心果的叶子和树皮药用价值非常高，制作成中药后配合其他治疗三高的中药一起使用能帮助人缓解高血压，高血脂以及高血糖，而且对于心肌缺血的恢复效果也不错。

　　5、补钙

　　人心果中每100g鲜果就含有钙910mg，它的钙含量是西红柿含钙量的114倍，由此可见它的钙含量之高，对于正在长身体的青少年的帮助是比较大的。

　　它该怎么吃？

　　上面我们说到，人心果的一大特色就是可做口香糖胶基。此外，人心果还是一种又当蔬菜又当水果的植物。

　　果实成熟之后可以鲜食；果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等；人心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法；还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

　　人心果的药用和营养价值很高，只是还没有普及，所以没有被大众所知，有感兴趣的朋友可以去网上选择购买食用。