什么是培根?制作培根的肉是什么肉?

　　一：第一块培根，既不是猪肉也不是牛肉，而是鹿肉。

　　很多人从培根的名字就想当然的认为他是烟熏猪肋肉。实际上培根名字的由来是纽芬兰的猎人。培根既不是英文也不是法文，而是当地土人语言。当地的猎人在捕到驼鹿后一时吃不完，就会把驼鹿分割成块，然后用海水浸泡腌制，再用木屑以及树枝熏干用以保存，这就是最早的培根。

　　这种方法从而在当地流传开来，所以现在培根仍然以北美洲的产量最大。而在当地语言中，培根最早的意思就是鹿肉。只是流传甚广后，根据它的读音而改成培根了。

　　二，培根最早是带皮的。

　　我们现在看到的培根一般都是没皮的。实际上在培根早期制作当中是必须要带皮的。带皮的培根富有嚼劲，那个时候甚至被当做口香糖食用。想象一下咀嚼筋头巴脑的感觉就明白了。

　　后来因为培根生产进入工业化时代，机器在切着肉皮的时候不能达到完全均匀而且肉皮会紧缩导致样子不好看。慢慢的，培根就变成现在的样子。

　　三，培根真的和英国哲学家弗朗西斯培根有一定关系。

　　那个时候的肉大家普遍用大量的盐来腌制，吃不完就只好存在那里，导致人们都是吃几十年前的僵尸肉也屡见不鲜。所以培根有一天就突发奇想，能不能把肉腌制后放入雪地中，吃时化冻就可以了。

　　结果他就照做了，他把一只鸡的肚子里塞满盐和雪，然后埋入雪中观察。结果培根得了严重的感冒，没多久就死去了。所以培根是因为研制出鸡肉培根而向科学献身的。