红尖椒和小米椒哪个辣?
小米椒比红尖椒辣。因品种不同，红尖椒的辣度有所不同，但与普通红尖椒相比还是小米椒要辣一些。
1、小米椒
一般买这种小米椒都是用来做辅料的比如，蘸料(涮火锅时的蘸料中都可以放)，炒菜时的锅底料，炝锅都可以用小米椒。小米椒的辣十分过瘾，辣度十足，不能吃辣的人稍稍一些就可以辣的面红耳赤。
2、红尖椒
红尖椒品种很多，包括朝天椒、皇冠、线椒等品种，不同品种的尖椒，辣度是不同的。有的辣度可以和小米椒媲美，但是有的可以直接生吃，味道清香可口，稍稍带辣味。
中国六大辣椒辣度排行榜
1、云南涮涮辣
涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。
2、福建“神椒一号”
这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。
3、朝天椒
朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。
4、小米辣
云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。
5、鸡心椒
鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。
6、陕西线椒
陕西线椒这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。
总之，辣椒品种非常多，辣的品种也很多，红尖椒和小米椒都算是比较辣的品种了，很多地区都有栽种，由于这两种辣椒很辣，大家在食用时还是少量最好。
