“药王”之美称的当归

当归为多年生草本植物，以根入药，我国甘肃、云南、宁夏等省区均有种植，甘肃省岷县之“岷归”一般三年乃成，第一年育苗、第二年移栽、第三年收种，土地要求五年一轮流。因其质量最佳、含量丰富、产量最大，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品，其主要特点是个头整齐主根长肉多枝少，气味香醇，皮细质坚。岷归又名秦归、西归。岷县高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归生长。岷县当归无论是质量或数量都是全国第一。

《本草纲目》草部第十四卷八三三页记载：古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之旨相同。当归治妊妇产后恶血上冲，仓卒取效。气血昏乱者，服之即定。能使气血各有所归，当归之名此出为一说。

有一则谜语，说的是：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底是半夏、防风、当归、白芷这四味中药。丈夫出门三年整的谜底是当归。宴罢客何为？谜底也是宴罢客当归。自古道“游子当归”，我们更应该待在家里陪伴陪伴老人。

养生食疗                                                                     

当归羊肉煮酒，助你驱寒取暖，益气补虚

在冬日，客家人喜欢吃“当归羊肉煮酒”。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾之功效，冬日吃羊肉，既能益气补虚，抵御风寒，又可滋补身体，一举两得。因此，“当归羊肉煮酒”便成了客家人冬季时令美食。

选用新鲜本地山羊肉，加生姜飞水去膻味后捞出，放入瓦煲，与正宗珍珠红客家娘酒(珍珠红今天/明天/经典皆可)及当归、党参、大枣、枸杞、北芪等药材，文火慢炖至烂熟即成。出锅时，酒香肉香弥漫，尝一口，美味绕舌，身心俱暖。

温馨提示：

1、当归的药性燥烈，阴虚有热的人慎用（症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等）；湿重腹胀及大便稀溏者不宜使用；过敏者不宜食用；

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