大米有长米、圆米两种，两者谁更有营养？米店老板偷偷告诉你

         米有三种，糯米、粳米、籼米，糯米很多人都了解，用来做粽子，做糯米饭等，一般都是做甜食居多一些。我们常说的长粒米就是籼米，圆粒米就是粳米。而市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。籼米一般呈现细长形的椭圆状，像我们比较熟悉的泰国香米、中国香米，都算是这种。

         长粒米质地较脆，口感比较软，煮熟后不会发粘，是颗粒分明的，所以更适合蒸米饭或是炒米饭，圆粒米它的形状很短，米粒很丰满肥厚，胖嘟嘟的，多产于北方，将圆粒米蒸熟后，黏性比较大，吃起来口感筋道，用于煮粥或者煲汤的话，会是很好的选择。

         上面就是详细的介绍，那么哪个营养更好？其实，它们最主要的差别，其实还是在口感方面，营养方面的话，两者差别其实是不大的。都富含蛋白质、脂肪、核黄素和各种矿物质以及少量碳水化合物等微量元素。