蔬菜涨价背后，农户加大种植，有3类蔬菜“别碰”，市场卖不动

 “菜比肉贵”这四个字，在近日竟然成为了现实。十几元一斤的菠菜，“身价”已经反超“二师兄”。而除了菠菜以外，还有不少蔬菜也迎来了“身价”的激增。

在国人的潜意识里，多吃蔬菜对身体好。所以即便是肉类再好吃，人们的餐桌上依旧离不开蔬菜。尤其是随着养生意识的“觉醒”，更是让蔬菜成为所有年龄段的“挚爱”。

可当价格上涨的时候，人们也开始犹豫。不过作为消费者的我们是犹豫了，作为种植户的农民们却兴奋不已。

当初猪肉价格不断上涨的时候，早期养猪的养殖户们，也因此卖出了更高的价格。在财富领域，更是赚得盆满钵满。

所以当蔬菜价格表现出“抬头”趋势的时候，不少农民们也开始蠢蠢欲动了。不过值得注意的是，就算是菜价上涨明显，有些种类似乎依旧表现出“低迷”的状态。转移到农户身上，也就说这几种蔬菜，最好还是别急着种植。

生姜

此前不是一直都说“姜你军”吗，为何高价的生姜(巅峰时期，6到7元每斤)，我们却不建议农民们继续大规模种呢?其实这一切，也和早先的生姜高价有着紧密的联系、

因为此前价格“暴涨”的时候，不少农户都加大了生姜的生产，也正是如此使得陈姜库存，出现明显过多的情况。

所以即便是现在再种植新的生姜，也已经很难再卖出高价了。毕竟供需关系摆在那儿，想赚钱真的太难了。甚至一些“老牌”的生姜种植户表示，自己一亩地可能还得亏钱。

土豆

其实自从步入2021年以来，土豆的“表现”一直都不佳。而前半段时间内的原因，和生姜大差不差，都是因为库存太多了。库存太高，自然难以卖个好价。

而9月之后呢，多地又出现了多雨的情况，使得土豆的产量出现了明显的下滑。虽然土豆价格是上来了，但产量过低、人工成本、运送成本过高等因素，还是让土豆成为难赚钱的存在。

洋葱

上半年，洋葱的表现还算可以。可是现在，洋葱产地的一斤价格，已经下跌至少0.6元左右。但是即便如此，依旧鲜少有人过来采购。

前期洋葱种植户赚的钱，基本上在下半年的时候，又“分出去”了。所以如果你现在加入洋葱市场，不仅赚不到上半年的钱，甚至还得承担洋葱下半年的风险。

而洋葱的这一变化，主要就是因为“交易冷淡”(出口受阻)。当变成“买方市场”的时候，自然农户们就有了被别人讨价还价的可能。想要靠着洋葱赚钱，也就不免有些困难了。