蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制而成。蜜蜂从植物的花中采集植物的花蜜或分泌物,存入胃中,回到蜂巢中伴随着体内分泌物一起吐在巢房中,在体内分泌物(转化酶)的作用下发酵,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间的水份蒸发及转化,达到成熟蜜时用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜是糖的饱和溶液,低温时达到过饱和就会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不影响食用。
蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,不需要酶的分解,可以被人体直接吸收。而蔗糖(白糖的主要成份)需要经过体内转化酶的作用分解成果糖及葡萄糖才能被人体吸收。所以蜂蜜对妇、幼特别是老人更具有更好的效果。
据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽效果很好。
有蜂缘蜂蜜产自中国蜜蜂之乡-江山,其优质的品质,良好的口碑,甜美的口感更加让人喜爱和信赖。
[提醒]有结晶析出属正常现象,不影响食用。
不同种类的蜂蜜功效不同
槐花蜂蜜:降压,防止血管硬化,安神
枣花蜂蜜:补气养血,护脾养胃
枸杞蜂蜜:滋阴状阳,养肝明目
枇杷蜂蜜:化痰止咳,清肺,泄热
黄连蜂蜜:泻火解火,降烦爽心
山花蜂蜜:调和诸药,提高药性
紫云英蜂蜜:补中润燥,火眼痔疮,虚火旺
野菊花蜂蜜:清热降火,疥疮暗疮
益母草蜂蜜:活血调经,利尿消肿
金银花蜂蜜:清洗肠胃,预防感冒
中蜂密(土蜂蜜):解毒养颜,润肠,润肺,肝病,心脏病,肠胃病,增强免疫力,改善睡眠,促进长寿。
营 |
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项目 |
每100克 |
营养素参考值 |
能量 |
1326千焦(KJ) |
16% |
蛋白质 |
0.0克(0) |
0% |
脂肪 |
0.0克(0) |
0% |
碳水化合物 |
65.0克(0) |
22% |
钠 |
106毫克(MG) |
5% |
真假蜂蜜辨别
第一:看光泽和黏度。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二:倒置蜜瓶。
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三:拉“蜜丝”。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四:磨颗粒。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
第五:尝味道。
蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
[注]蜂蜜不可与韭菜,大葱,鲫鱼,豆腐,洋葱同食。