| 包装 | 定做包装 |
|---|---|
| 产地 | 邯郸 |
| 电压 | 380V |
| 额定功率 | 180KW |
| 净重 | 3489 |
| 售后服务 | 一年保修 |
| 外形尺寸 | 18000*100000 |
| 用途 | 食用菌深加工 |
| 种类 | 调味品加工机械 |
| 是否可定制 | 是 |
| 品牌 | 河北世轩 |
| 型号 | JLX-SYJ-2T |
| 加工定制 | 是 |
食用菌深加工产品从功能上划分有以下种类：
? 1.?普通食品类?包括保鲜食品，如保鲜香菇；方便食品如速泡汤料；休闲食品，如菇类蜜饯；饮料类食品，如灵芝酒。? 食用菌蜜饯是在果脯制做的基础上发展起来的，食用菌蜜饯糖渍后的含糖量在65%以上，以70%为适宜。其制做工艺为菇体整理、切刀和分级→杀青→菇胚腌制→保脆和硬化→硫处理→、银耳蜜饯、金针菇蜜饯、蘑菇蜜饯、香菇蜜饯等。? 食用菌饮料是在饮料制染色→糖制→烘晒和上糖衣→整理包装。市上常见的蜜饯有白平菇蜜饯做过程中加入菇体，参与发酵或浸渍，使菇体中对人体有益的成分溶于饮料中，从而增加饮料的营养与药用价值。其基本方法是将菇体烘干后粉碎，加入水，通入蒸汽加热，并加入糖、酵母粉、柠檬酸等发酵生曲，然后再加入菇粉、酵母和糖，继续发酵，静置过滤后即可得菇酒。近年已酿造成的食用菌酒有香菇酒、蘑菇酒、猴头酒、花粉灵芝蜜酒等。此外，还有食用菌风味饮料，风味饮料中加入的是菇体浸提液，以保持食用菌特有的风味。
自公司创立以来，一贯坚持真心实意为客户服务的原则。我们坚信科技开发永远是企业发展的无穷动力，视质量为生命，以诚信待宾朋，以管理求效益，做创名品牌是我们追求的崇高目标。经过坚持不懈的创新发展，现已成为国内方便面酱包、食用菌、辣椒酱、食用菌深加工等行业设备制造方面独具特色的企业，尤其是公司的自动化搅拌炒锅，设计先进合理，实现了一系列技术突破，在行业内独占鳌头，公司现拥有十三项专的利。
食用菌生产线是我公司经过多年研发，现已成熟完善的一条标准食用菌深加工生产线，实现了从原料的预处理—原料油的预热—物料的炒制—物料的冷却—中转输送—物料的包装全过程自动化流水线做业。
食用菌生产线其主要特点如下：
1) 该生产线全过程自动化流水作业，改变了传统的作坊加工模式，
2) 大大提高了劳动效率，用工少，产量大，杜绝了酱料的流失，降低生产成本。
3) 该生产线为封闭式作业，杜绝了二次污染，保证了食品安全卫生，生产车间整洁美观，符合现代食品要求。
4) 操作人员简单培训即可上岗，人员更替不易影响产品质量。
5) 其核心设备自翻式炸炒锅有多种加热方式可供选择，搅拌方式独特，酱料混合均匀不糊锅，自动化程度高，可满足客户严格的工艺要求。
6) 冷却中转罐，酱料降温效果好，保证了包装过程中对物料均质恒温的要求，有效降低了物料包装计量时的误差。
7) 物料输送管道均采用卫生级不锈钢管件，洁净卫生便于清洗。输送系统采用不锈钢专用酱料泵，运行稳定，保证酱料的原有状态。
世轩科技有限公司主要提供食用菌深加工生产线，从原料初加工到食用菌的炸炒，再到食用菌的灌装、封口、灭菌，直到食用菌的包装、装箱全过程设计制作！
食用菌深加工全套生产流水线由以下几部分组成：
1、原料初加工:包括香菇的拣选、清洗、蒸煮、沥水、切丁，该过程是一连续生产流水线，解决了用工多，浪费多，效率低的诸多问题。
2、食用菌炸炒制作：包括储油罐、热油锅，油炸锅，炒酱锅，油料分离机组、输送装置等构成，各设备由输油或者输酱管道衔接，形成连续生产线。该生产过程是整个食用菌的生产核心，因为食用菌的口味、色泽等关键点均由此形成。
3、食用菌的灌装：包括理瓶、洗瓶、烘干、灌装、真空旋盖的操作，完成食用菌的装瓶封口工序。一般采用高温灌装、真空旋盖的方式。
4、食用菌的灭菌：一般采用高温杀菌釜来对瓶装或罐装的食用菌进行高温杀菌，来延长产品的保质期。之后进行清洗风干。
5、食用菌的包装、装箱：灭菌完成的食用菌再经过贴标、喷码后再人工装箱、自动封箱。
6、码垛入库：此工序可以用机械手来完成，也可人工完成。
食用菌生产配方供参考：
它由以下重量份数的原料配制而成:
香菇30-40份、大豆油50-100份、豆瓣酱5-20份、食盐2_8份、
白砂糖4-10份、蚝油3-7份、甜面酱2-8份、芝麻2-4份、
花生3-5份、食品添加剂、香辛料；
食品添加剂由山梨酸钾0.001份、谷氨的酸钠20-30份、5’-呈味核苷酸二钠0.00001份组成；
香辛料由花椒0.01-0.02份、大料0.025-0.035份、茴香0.04-0.055份、香叶 0.025-0.04 份、丁香 0.01 -0.02 份、桂皮 0.015-0.025 份、白芷 0.015-0.025 份、白蘧0.01-0.02 份、砂仁 0.005-0.013 份、香草 0.004-0.008 份、毕卜 0.004-0.008 份、甘草0.003-0.007 份、肉蘧 0.002-0.006 份、草果 0.002-0.006 份、罗汉果 0.002-0.004 份、干姜 0.01-0.015 份、山的奈 0.003-0.008 份、香砂 0.003-0.008 份、陈皮 0.003-0.008 份、山楂 0.005-0.01 份、当归 0.003-0.007 份。
原味食用菌的具体制备步骤为:
(I)清洗:称量上述重量份的各原料，将称量的原料在清洗车间按三道清洗工序进行清洗，达到无杂质，无污浊标准；
(2)切丁:上述原料清洗后进入切丁车间进行切丁，切成大块，达到制酱标准；
(3)制醫:将上述原料熬制调味醫；
(4)灌装:通过灌装机，按照标准克数进行灌装；
(5)真空旋盖:经过真空旋盖机进行旋盖、封口；
(6)微波杀菌:封口后的产品通过微波进行杀菌；
(7)打包。
品
