农业话题:保障食品安全要“只信制度不信人”

客岁以来，丰顺县深刻推动食物宁静整理和专项整治，全县食物市场次序宁静稳固，未产生食物宁静变乱。克日，在2015年全市食物宁静审核中，丰顺取得第一位。

丰顺能在全市食物宁静审核取得第一位，要害是完美食物宁静监视和惩办机制，经由过程签署《食物宁静事情目的义务书》、防控风险、排查隐患、团结法律等一系列轨制保证，构成食物宁静平面化、常态化管理系统。

可见，保证食物宁静，轨制护航是要害。做食物不只是做良知，也是做诚信。可是，为了本身好处，将良知和品德抛之脑后的无良商家，历来不乏多数。实际中产生的很多食物宁静事务，都有一个个性——自私自利，只顾赚钱掉臂别人宁静。也正是以，食物宁静成绩一向令平易近众忧愁。

保证食物宁静须要提倡企业商家老实取信，品德自律，但最要害需不停细化轨制，做到“只信轨制不信人”。所谓“只信轨制不信人”，即不信赖人在没有轨制束缚监视下，可以或许面临好处引诱做到自律。仅凭人的品德自发，少少有人可以或许抵抗好处收缩的愿望。而若是有完美的轨制束缚，只管心田对愿望的渴求很是激烈，但因有轨制之手的钳制，只能克制本身的愿望，从而倒逼良知发明，诚信谋划，使食物宁静获得有用保证。

食物宁静年夜于天。食物宁静触及多个环节，从市场羁系，到食物检讨检测；从食物临盆，到发卖终端。这些事关食物宁静的每个环节，都需做到“只信轨制不信人”，用严苛严密的轨制监视和制约人的行动。只要用轨制为食物宁静护航，才气让羁系义务真正落地，使无良商家无机可乘，从而最年夜水平污染食物市场，让“成绩食物”阔别黎民餐桌。