专家建言：冬天吃炖菜比炖肉更健康

　    在这寒冷的冬天，大家都想吃点热乎的来温暖身体，比如火辣辣的火锅、热腾腾的炖肉等都是很多人的首选。但是吃也是有讲究的，春生、夏长、秋收、冬藏是阳气变化的自然规律，这种饮食与四季的天气变化呼应。
因此，专家建言在冬天适宜吃一些对身体更有益处的蔬菜，比如土豆、萝卜等，这些根茎菜以炖为主，炖菜是比炖肉更能滋养人的身体的美食，所以在冬天，不能一直是大鱼大肉的吃，蔬菜也是要补充的。
如果实在讨厌某种蔬菜，也不必因此而感到为难。只要了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了。比如说，有人从小不喜欢吃胡萝卜，尽管知道这东西营养丰富，总感到难以下咽。那也没有关系，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是养成不挑食、不偏食的习惯，否则不爱吃的品种太多，自己可选的范围就太窄了。
每天的膳食要讲究平衡，每天吃的蔬菜也要讲究平衡，在寒冷的冬天，不如就多吃以上几种蔬菜吧。