牛油果属于热带水果，尤其在非洲有大量分布。我国云南元江也有大面积栽培。说起牛油果，自然就想到“牛油”，吃牛油果是不是就是在吃牛油呢？
这个问题有一定道理，但不正确。牛油果的牛油在哪里呢？主要在牛油果的种仁里，果肉也不乏脂肪。
牛油果种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。
牛油果四季常绿，全年均需保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果，冬季抗寒力降低，干旱时要适当灌水，所以北方地区没有牛油果。大多数北方人也没有吃过牛油果。
牛油果可以说是森林奶油，吃牛油果会发胖吗？既然主要奶油在种仁里，吃几个牛油果就不至于发胖了，减肥的人就不要吃了。
牛油果虽然营养丰富，但主要的营养物质是不饱和脂肪酸和蛋白质，属于高能量食物，减肥时期的人群不适合多吃，以免能量摄入过多，引起肥胖。那么吃牛油果有什么好处吗？好处很多，我们这里整理一些仅供了解。
牛油果是天然的抗氧衰老剂。牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
同时牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
牛油果促进女性荷尔蒙分泌。牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。牛油果对妇女还有美容作用及保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
保护肝脏。经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
吃牛油果会发胖吗？如果体态正常，吃牛油果不必过虑发胖的事；但肥胖者或需要减肥的人不宜食用牛油果哦。
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