海水稻为什么不好吃？营养价值高吗？
核心提示：海水稻又叫做耐盐碱水稻，是一种种植在海边滩涂地区的水稻，跟普通水稻有很大的区别，其外观为胭脂红，口感跟平常吃的水稻不一样，有些人觉得不好吃
海水稻又叫做耐盐碱水稻，是一种种植在海边滩涂地区的水稻，跟普通水稻有很大的区别，其外观为胭脂红，口感跟平常吃的水稻不一样，有些人觉得不好吃，那么海水稻为什么不好吃?一起来了解下。
海水稻为什么不好吃?
海水稻虽然是种植在盐碱地，用千分之六盐度的水浇灌的，但是它不是咸的，和普通大米一样也是香喷喷的。而关于它不好吃，也是没有太大根据的，网络上每次只要出现新的水稻品种，会立即引起大家热议，如之前的杂交水稻，尤其是超级水稻，有些人说口感不好，难以下咽，只能当动物饲料用，还说如果不碰上灾荒、战争或者动乱的话，不可能登上大众餐桌，被老百姓所喜欢的。但事实却不是如此，杂交水稻中如稻花香，它的米质和口感要比常规水稻品种更加优良，比普通的大米更好吃。
而海水稻在网上流传的一些视频可以发现，品尝过的人对“海水稻”的口感都是赞不绝口，甚至还有人做出“海水稻”口感超越五常大米的评价。因此关于海水稻不好吃，为什么不好吃，这只能说自己尝了才知道，毕竟每个人的口味是不一样的。
海水稻的营养价值
海水稻生长在滩涂上，由于海水富含微量元素，因此海水稻中的矿物质含量比普通水稻要高很多，加上海水稻在恶劣野生环境生长，没有普通水稻病虫害，抗病性较强，加上其盐碱度和耐盐基因，所以，“海水稻”的营养价值还是很高的。
海水稻米身层呈现出一种赤红色，因此又叫做海红米，它不但富含膳食纤维和高蛋白，含钙量也不小。另外海水稻米中含有多种氨基酸和硒、镁、铜、锌、铁、锰等微量元素。米中还富含一种独特的活性有机化合物，可以清除自由基，预防很多疾病，是非常不错的水稻品种。
海水稻与普通水稻大米有什么不同?
1、蛋白质含量高
海水稻中的蛋白质含量达到14.6g/100g，而普通大米的蛋白质含量仅为6.7g/100g。这是因为海水稻本就富含蛋白质，加上独特的栽培措施，致使海水稻大米中的蛋白质含量高于普通水稻稻米。
2、脂类含量高
海水稻脂类含量为0.5g/100g，高于普通大米的脂类含量。稻米中脂类含量越高，煮的米饭光泽很好，适口性很佳，延伸性越好。因此海水稻在蒸煮后，米粒晶莹透亮，有光泽，同时适口性佳，软硬适中。
3、富含钠
海水稻大米中的钠的含量为17.6mg/100g，钠元素是人体必不可少的重要元素，对身体有很大好处，而普通水稻的大米中钠的含量几乎为零。
以上就是关于海水稻的介绍了，对于海水稻，吃过的人不是那么多，因此好不好吃，也没有具体的专一的说法，但从海水稻的介绍来看，其不管是口感，还是营养价值，都不会太低，话说你吃过吗?觉得口感如何?
免责声明：锄禾日当午的一切内容都是为了更好地服务受众，本网站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它项目的绝对准确性和完整性，内容仅供访问者使用参照， 锄禾日当午对因使用本网站内容而产生的相关后果不承担任何商业和法律责任。
打赏
0 条相关评论
