棚室葡萄高密度栽培技术模式

(一)主要栽培技术模式

棚室葡萄高密度栽培达到早期丰产，温室栽培葡萄7月下旬上市，大棚栽培一般8月下旬上市。

(二)配套技术要点

1.主栽品种

早熟品种：碧香无核、寒香蜜、紫珍香;晚熟品种：无核白鸡心、夏黑、红提。

2.育苗

用贝达做砧木的嫁接葡萄苗，要求根系完整有5条以上，直径在2～3毫米的侧根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木质化，其上有3个以上的饱满芽，3月初育大苗，4月下旬定植到温室或大棚里。

3.主要栽培技术

(1)园地选择。葡萄建园地点尽可能选在交通方便的地方，便于产品外运。地势应平坦。园地要有水源，可灌溉，*层较厚，*质肥沃疏松，透水性和保水力良好。

(2)架式、株行距。架式：生产中用得最多的是单壁篱架，它具有管理方便，通风透光条件好，适合密植早期丰产等优点。株行距的设置：行距一般1.5米，株距为0.6～0.8米。

(3)栽植技术。挖定植沟:一般深、宽均为0.8米为宜，先按行距定线，再按沟的宽度挖沟，将表*放到一面，心*放另一面，然后进行回填*。回填*时，先在沟底填一层20厘米的腐熟农家肥。若地下水位较高，可填20厘米炉渣或垃圾，以作滤水层。再往上填一层表*、一层粪肥，或粪肥和表*混合填入。每亩需要600公斤优质腐熟粪肥，另外加入16.7公斤磷肥。栽苗时期：春季4月下旬。定植苗木当年管理技术:定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要，当芽眼萌发时，嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽。待苗高20厘米时，根据栽植密度进行定枝、疏枝，若株距较大一般留2枝，反之，则可留1枝。抹除多余的枝、留壮枝不留弱枝。当苗木1米高时，要进行主梢摘心和副梢处理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1～2片叶反复摘心，较粗壮的副梢可留4～5片叶反复摘心控制。当主梢长度达1.5米时再次摘心。通过多次反复摘心，可以促进苗木加粗，枝条木质化和花芽分化。冬剪时在充分成熟直径在1厘米以上主蔓上剪截，一般主蔓留长度在1～1.2米。主梢上抽发的副梢粗度在0.5厘米时，可留1～2芽短截，作为下年的结果母枝。

(4)肥水管理。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以钾肥为主，每株开沟施入硫酸钾肥500克，施后及时浇水盖好*，施肥在距植株约1米处挖环状沟施入。花前、幼果期和浆果成熟期喷1%～3%的过磷酸钙溶液;花前喷0.05%～0.1%的硼酸溶液;座果期与果实生长期喷钾盐溶液，或3%草木灰浸出液。根据葡萄各物侯期，灌水和控水。分萌芽灌水期、开花控水期、浆果膨大期灌水、浆果着色期控水、秋季灌封冻水。

(5)温度调控。温室大棚升温初期白天保持15～20℃，夜温10℃左右，就可促进萌芽。夜间温度降低，最低温度保持在7℃以上为宜，继续降温时，应采取加盖棉被或草帘等保温措施。葡萄生长棚内温度控制指标为：夜间温度在7℃以上，白天温度在30℃以下，开花期间夜间温度在15℃以上，白天温度在20～30℃。

(6)花果管理。采用疏花序、掐副花序、疏花蕾、疏幼果等方法疏除过多的果粒可提高果实品质。疏花序在花前半月左右完成。掐去花序末端五分之一到三分之一，把分化不良的副花序疏去。疏花蕾在开花前5～10天进行，用手轻轻撸花序，使部分花蕾脱落。疏幼果在生理落果后进行，对大果粒品种每穗只留50粒左右果粒即可。

(7)整形修剪。冬季修剪:一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留;上部长留，下部短留。大体可分为长蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪三种方法。同时剪除密集枝、细弱枝和病虫害枝。生长期间植株的管理:(1)抹芽。将过多不必要的嫩梢尽早抹除。(2)绑梢和去卷须。当新梢长至25～30厘米时，应及时绑梢，并将卷须摘除。(3)新梢摘心和副梢处理。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，结果枝可在开花前一周，在果穗以上留6～8片叶摘心。(4)花序、果穗的修整。一个结果枝上以留一个发育良好的花序为宜。对果穗疏散的品种应在开花前剪去副穗和掐穗尖;座果率高的品种应在花后疏粒。

(8)主要病虫害及其防治。葡萄黑痘病：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源;萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂;生长期间(开花前和开花后各一次)喷波尔多液，按硫酸铜0.5公斤、生石灰0.25公斤、水80～100公斤比例配成。葡萄霜霉病：从7月份起喷200倍波尔多液2～3次。葡萄炭疽病：及时剪除病枝，消灭病源;6月中旬以后每隔半月喷一次600～800倍退菌特液。葡萄白粉病：加强管理，保持架面通风透光;烧毁剪下的病枝和病叶;萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2～0.3度石硫合剂。葡萄二星叶蝉：50%辛硫磷乳油1000倍液。葡萄红蜘蛛：冬季剥去枝干上老皮烧毁;萌芽前喷3度，生长季节喷0.2～0.3度石硫合剂。坚介壳虫：喷50%敌敌畏1000倍液防治。葡萄透翅蛾：7月检查嫩枝，剪除被害枝;对不宜剪掉的枝条可用铁丝刺死枝内幼虫，或用快刀顺枝开槽取出幼虫，也可直接在虫口注入敌敌畏乳油500倍液，然后用湿泥封口。波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混用，喷石硫合剂后须隔15天再喷波尔多液，喷波尔多液后须隔30天再喷石硫合剂。

4.采收储藏

(1)采收。葡萄果实要充分成熟后才能采收，这样含糖量高，韧性大，着色好，比较耐贮藏。葡萄采前1周停止浇水，选晴天早晚气温低时采收，将果穗轻轻剪下，横放在垫纸的果箱内，预冷后进行贮藏。

(2)贮藏方法。葡萄适宜在低温0～1℃，相对湿度80%左右贮藏。贮藏期间定期检查，防止葡萄腐烂。

5.效益分析

温室葡萄平均亩产1500公斤，亩产值36000元，成本人工费5000元、棚膜款1000元、温室折旧7000元、肥料农药1000元，共计14000元，亩效益可达22000元。大棚葡萄平均亩产1500公斤，亩产值18000元，成本棚膜款1000元、成本人工费4000元、肥料农药1000元，大棚折旧2000元，亩效益可达10000元。