板鸭是哪里的特产?中国四大板鸭之乡分别在哪?
核心提示:板鸭是哪里的特产?中国四大板鸭之乡分别在哪?
中国四大板鸭之乡
1、江苏南京板鸭
南京板鸭俗称"琵琶鸭",又称“官礼板鸭”和“贡鸭”,素有“北烤鸭南板鸭”之美名,是南京地区一道传统名菜,用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。
2、江西南安板鸭
南安板鸭,江西省赣州市特产,中国国家地理标志产品,南安板鸭外形美观,皮色奶白、瘦肉酱色,肉嫩骨脆,尾油丰满、味香可口,是腊味中的上品。
3、福建建瓯板鸭
建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。建瓯板鸭选料考究,加工精细,每年农历九月开始制作,到翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便,经清洗切块或油炸,或加入老酒清蒸、红烧,风味独特,香嫩可口,是宴客的佳肴,也是中外游客喜爱购买的物品之一。
4、四川建昌板鸭
建昌板鸭,四川省凉山彝族自治州德昌县特产,中国国家地理标志产品。建昌板鸭外形饱满,体干皮亮,肉质细嫩紧密,香味浓郁,丰厚、紧密,切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
综上就是有关板鸭的一些产地介绍了,这四大名产地的板鸭你们都吃过正宗的吗?有人会把板鸭和特色酱板鸭混为一谈,这两者还是有区别的。
免责声明:锄禾日当午的一切内容都是为了更好地服务受众,本网站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它项目的绝对准确性和完整性,内容仅供访问者使用参照, 锄禾日当午对因使用本网站内容而产生的相关后果不承担任何商业和法律责任。