产值超6亿　广东东升脆肉鲩是如何养成的

        广东省东升镇是全国知名的脆肉鲩之乡。在这里，一条鱼撑起了全镇农业半边天。据统计，2016东升镇农业总产值11亿，而脆肉鲩产值6.31亿，超过全镇产值的一半。普通大草鱼一般卖7.5元/斤，脆肉鲩则可卖到12元/斤，算下来，一口20亩的脆肉鲩塘一次卖鱼净利润可达到23万。在近年常规淡水鱼价格低迷的时期，算是一股清流。


        在东升，这里的养殖户通过多年的摸索总结了一套脆肉鲩养殖经验。最近正是脆肉鲩开始从投喂饲料转为喂豆的时间，笔者就带大家一起了解一下脆肉鲩的养殖过程。

一、苗种选择和培育

        东升脆肉鲩养殖户一般都会同时有好几个鱼塘。这些鱼塘多数情况下是按照大草鱼的模式在进行养殖，结合当时的行情和自己的规划，在后期会选择一些池塘进行脆肉鲩养殖。一般脆肉鲩塘和大草鱼塘的比例为1：2，脆肉鲩苗种多数是自己培育。经过一段时间的养殖之后，养殖户会选择规格合适的草鱼进行喂豆。有一些养殖场专门从事脆肉鲩养殖，也会从别处选择优质的大规格草鱼来进行脆化。

二、投喂技巧

1.脆化时间

        脆肉鲩一般在每年7月份开始喂豆。一方面是结合草鱼整体的养殖节奏，但更重要的是温度影响。正常来讲，水温达到15℃以上就可以脆化，但是温度低脆化效果不好，脆化时间长。目前从7月开始脆化，正常情况下90天可以达到理想的脆化效果。据统计，一条脆肉鲩需要吃13-16斤蚕豆才可以脆化完全。

船舱泡豆

2.脆化规格

        目前来讲脆肉鲩分为小脆，中脆和大脆。根据需要达到的规格来选择脆化时的规格。小脆的规格一般是9斤以下，中脆为10-12斤，大脆为13斤以上。

3.喂豆时间

        一般是前一天晚上开始对蚕豆进行浸泡，浸泡的方法有多种，例如船舱浸泡，装袋浸泡。第二天早上8点开始投喂。如果吃豆不好，有些养殖户会选择船舱泡豆，同时加一些乳酸菌，促进消化和摄食。

装袋泡豆

4.投喂管理

        　不同于小草鱼的水面抢食，由于脆肉鲩胆小，吃食一般都是在水下进行，所以很难看到吃食情况。一般在每天喂豆前，养殖户会检查前天的吃豆情况。如果你看到有养殖户一大早在投料台边的水里摸索，他不是游泳，也不是摸鱼，而是在检查水底蚕豆剩余情况。通过检查剩豆一方面了解吃食好坏，调整接下来的投喂计划；另一方面了解鱼是否健康，是否需要杀虫，者消毒或者调水。


脆肉鲩在水底吃蚕豆

5.脆化标准

        脆肉鲩在卖鱼之前有一个传统，就是有专门的试脆专家来检查脆化情况。会用抛网打一条鱼起来，切成鱼片，用筷子在开水中搅动几秒钟然后试吃，看是否达到了脆化要求。经验丰富的老养殖户可以判断出这条鱼已经达到了几成脆，还需要喂多少豆就可以卖鱼。