黑山羊肉：羊肉中的“羊贵飞”

 说起黑山羊肉，很多人都没吃过，也不知道是否好吃。从这一点看，你说，黑山羊养殖的市场前景如何？

吃货这么描述：黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，用一句话概括，那就是非常好吃。

黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源，被誉为人间“肉食珍品”。此羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，增加机体免疫力。利用黑山羊开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。

百科显示，黑山羊肉蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

再说说黑山羊的养殖

黑山羊适宜规模圈养、当然也可以放养的。该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养。

黑山羊的市场价格趋势

2018年，你知道的，“羊贵飞”。羊肉价格整体居高，黑山羊肉那就不用问了，那是“羊肉中的羊肉”。

 

我国猪肉、禽肉、牛肉出口价年均递减或基本稳定，只有羊肉价格年均递增。

 

黑山羊主要采食于天然牧草和无公害绿色植物，其毛色纯黑，有着体型高健，性情温顺，出生重，生长快，耐潮湿炎热，抗病力强，出肉率高，肉质好等优势特点，幼羊出生重达5公斤，成年羊Z重可达100公斤左右，出肉率高达58.9%至60%，为纯绿色Z佳肉食品。

国人的膳食结构在改变，山羊肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色安全食品市场需求日益增大，特别是黑山羊已成为Z抢手的绿色肉食品，被国内外市场普遍看好，供不应求。黑山羊以其容易繁殖生长，经济价值高，市场需求旺，为无公害草食类肉用性动物，发展前景十分广阔。

黑山羊肉火锅 贵哦！很多钱少的吃货们只能望肉却步！

 

越来愈多的人开始吃黑山羊肉。还有数以亿记的潜在消费群体，他们还没有吃过黑山羊肉。

养殖黑山羊投资小、见效快、效益高。养一只母羊，年产两胎，产仔4～6只，经阉割育肥，一年可收入1200～1800元。若养10只母羊，年可收入1.2～1.8万元，经济效益十分可观。养羊能充分利用本地荒山草坡资源，将牧草、青粗饲料转换为畜产品。山羊板皮、肠衣、羊毛等是制革、医药、食品、纺织等工业优质原料，而且羊皮衣在市上价格好。羊粪是极好的有机肥料，一只成年羊年可生产厩肥800公斤，养羊积肥对促进农业增产具有重要的意义。

结论：黑山羊的市场缺口大，养殖前景好。