柴葛根与粉葛根有哪些不同？又有哪些共同点？

 葛根是一种天然的保健佳品，广泛分布于广东、广西、四川、云南等地。葛根具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。葛根分为柴葛根和粉葛根。

柴葛根与粉葛根有的区别之一是产地来源不同。柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地； 粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。

柴葛根与粉葛根有的区别之二就是二者的切片形态不同。 柴葛根切面呈黄白色，纹理不明显；粉葛根切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

柴葛根与粉葛根有的区别之三是二者口感不同。 柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬，更有野生的那个劲；粉葛根易被称“甘葛”，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。

柴葛根与粉葛根有的区别之四十功效差别。柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用。柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等；粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。

柴葛根与粉葛根有的区别之五是用途不同。 柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用；粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。

柴葛根和粉葛根的共同之处就是都能食用。

 

柴葛根与粉葛根统称为葛根，其成分、药性相似，可以相互替代。 若作为食用保健，一般建议选择粉葛根，粉葛根相较于柴葛粉性较强，味较甜，口感较好。在发热、口渴时多用粉葛根；在治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根。

葛根有哪些吃法？ 葛根制成粉吃，非常便利，市场也有很多葛根粉在售。

葛根泡水 1、取适量葛根放入容器中。 2、加沸水冲泡。 3、加盖闷几分钟后即可饮用。葛根泡水功效：清热、生津、止渴。

葛根粳米粥 1、取葛根30克，粳米50克。 2、将粳米浸泡一晚，与葛根一同放入容器中。 3、加水1000ml，熬至粘稠即可。

把葛根制成粉，即为葛根粉。葛根粉可以广泛用于食品，便于食用添加。有关葛根粉的食用方法我们将陆续整理给大家。