含铁高的食物有哪些?
核心提示:含铁高的食物有哪些?
1、动物肝脏
各类动物肝脏中的含铁量十分丰富,其中以鸡肝含铁量最为出色,每100克鸡肝中含有的铁元素有13.1毫克。同时动物肝脏中所含的营养也比较容易被人体吸收,而且还可以烹饪成各种美食,老少皆宜。
2、动物血液
比如猪血里铁的利用率为12%,但猪血一般会加工成猪血丸子食用,含铁量也很高,对于预防儿童、老人缺铁性贫血很有帮助。
3、黑木耳
每100克木耳中含铁大约98毫克,自古以来,人们就将其作为补血佳品。但黑木耳的吸收率相比之下较低,而且黑木耳有润肠作用,肠胃虚弱的宝宝不宜食用。
4、樱桃
在水果家族中,一般铁的含量较低,但樱桃却一枝独秀,每100克樱桃中含铁量多达5.9毫克,居于水果首位。
5、鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克,虽然鸡蛋黄含铁量不算太高,而且吸收率也比较低。但是鸡蛋黄的原料(鸡蛋)易得,食用保存都方便,况且鸡蛋黄还富含其它营养元素。
6、海带
海带也是一种含铁量较高的食材,每100克海带中含铁150毫克。而且海带中的碘元素也非常丰富,碘元素可有效促进生长发育,尤其是大脑的发育。
7、红肉
红肉也就是猪肉、牛肉和羊肉等,相对于白肉(鸡鸭鱼肉),铁质含量更高,而且红肉中铁质人体较易吸收利用。同时当下秋冬季节,也正值食用红肉的最佳时节,有不错的温补功效。
8、大豆
大豆所含的铁元素也比较高,比一般的植物性食材都高,其中每100克大豆所含铁为5.6毫克。建议日常食用大豆可以将它制成豆制品,能提高铁的利用率。
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