春季补阳气常吃九种蔬菜

　         春天人体的代谢旺盛，要保证身体健康应适当补充阳气，那么春天怎么补阳气？在饮食方面可以选择有利于升发阳气清淡可口的食物。

      葱白富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。

      韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等，且有调味和杀菌的作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

      荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

      香菜富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗、助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

      竹笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

      　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法。

      绿豆芽富含视黄醇、磷、钾等营养成分，味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

      菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

      香椿含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炒鸡蛋、香椿炖猪肉等菜肴。