芽球玉兰开始批量供应市场

 刘秀军是河北元氏县佳垚农业科技有限公司董事长，经过多年探索创新，他从欧洲引进的无公害蔬菜“芽球玉兰”实现了全年生产和四季供应。刘秀军告诉笔者，芽球玉兰在封闭环境下进行软化栽培，无污染、无公害，是一种安全、优质、健康的营养型食品。它的成功种植填补了中国市场无芽球玉兰的空白。

　　芽球玉兰是原产自荷兰的皇家贵族蔬菜，学名菊苣，被誉为“蔬菜王子”。与普通蔬菜不同，芽球玉兰珍贵娇嫩，外形清秀，叶片金黄，因此还有一个响亮的别称——“黄金菜”。芽球玉兰的栽培过程复杂繁琐，大体可分为大田种植和二次培育两道工序。大田种植是为了获得培育蔬菜所用的根，是进行二次培育的基础，而且芽球玉兰所有的营养都来自于根部，所以大田种植很重要，每年从7、8月份开始播种，到11月底收割，生长期为4个月，为了保证品质，每亩地的产量控制在8000-10000根最为合适。由于蔬菜根自身含有类似苦味素的物质，根部和长出的叶子都非常苦，虫子根本不爱吃，所以整个生长过程无需打药。大田种植收获的根作为一年原料储存直接放到零下十几度的冷库里冷冻，1个月后，就可以开始进行二次培育了。

　　“二次培育对生长条件要求非常苛刻，需要温度、氧气和湿度可控。”刘秀军介绍，为了让芽球玉兰更适应国内环境，企业在引进国外技术基础上进行了一些改良，包括厂房、温控管理、通风系统等。在培育过程中，首先将细根、短根分类装进生产盘，一盘大约0.8平方米，菜产量40公斤左右。这些生产盘装好之后摞起来，摞到4米高，之后开始上水，再调到适合的温度。刘秀军强调，生产车间内温差不能超过0.5度，因为芽球玉兰刚开始是散着长，慢慢才包起来，如果温度不精准，就无法包球，会一直张开。水就是普通自来水，我们吃的水是偏碱水，菜生长需要偏酸水，所以需要调一下水的酸碱度，这样蔬菜就长得很好了。

　　4个月的大田种植，一年的冷冻储藏，再加上20多天的水培，经过这一系列环节生长出来的芽球玉兰，具备了纯天然、无污染、营养丰富的优良品质。检验证明，芽球玉兰含钾、铁、钠、锌、胡萝卜素、蛋白质等成分。难得的是，还含有一般蔬菜中没有的马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素等成分，这类苦味物质具有清肝利胆、开胃健脾等功效，糖尿病人常吃可调节血糖，老年人的尿频尿急也可得到缓解。

　　芽球玉兰的二次培育不仅突破了空间的限制，也突破了季节及自然条件的约束，佳垚农业科技有限公司通过科技手段，打造了一个稳定的生长环境，让消费者一年四季都可以吃上新鲜的芽球玉兰，今年，芽球玉兰产量约300吨，已开始批量供应石家庄市场。