说说葛根的保健作用

          葛根，又名葛条、粉葛、甘葛、葛藤，为豆科植物野葛的根。《神农本草经》载葛根“主消渴、身大热、呕吐、诸痹，起阴气，解诸毒。”自此以后，许多医学家对它的研究颇感兴趣，对其医疗保健作用推崇备至，作为解表药用于临床。

          中医学认为，葛根性凉，味甘、辛。入脾、胃经。具有升阳解肌、生津止渴、解表退热、透疹、止泻、解毒之功效。多用于治疗发热头痛、颈项强痛、烦热消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等病证。汉代医圣张仲景在《伤寒杂病论》中制定的名方“葛根汤”主治头痛项强、身热无汗，君药葛根用量超过其他药物的一倍。《名医别录》用葛根“疗金疮止痛”。《大明本草》用以“止血痢”。明清医家广泛用于透内陷之疹痘毒，更是效如桴鼓。清代叶天士《本草经解》记载：“葛根同香薷、生地同煎服，可以预防热病；同白芍、甘草、山药、白茯苓、焦米，治痢血不止；葛根一味，治中毒。”《本草从新》云葛根“为治清气下陷泄泻之圣药”。

          现代医学研究表明，葛根中含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆苷、葛根素等有效成分，能够扩张冠状动脉和脑血管，改善心、脑的血液循环，减慢心率，降低心肌的耗氧量。近年来，中医临床拓宽应用葛根，用来治疗高血压、冠心病心绞痛、中心视网膜炎、视神经萎缩、弥漫性血管内凝血、突发性耳聋、肩周炎、颈椎病、慢性胃炎、胃窦炎、慢性结肠炎、脾虚泄泻、风热感冒、湿热痢疾、麻疹不透、糖尿病等，均以葛根配伍其他药物或中成药，获得显著疗效。

          葛根，特别是粉葛富含淀粉，性平味甘，可供食用，且具有一定保健作用。

          现代有以葛根为主，配以一定量的中药与食物，经过煎煮一醇沉一熬膏一制软材一制粒一干燥一整粒等工艺，制成的适合各种年龄者的葛粉保健食品。例如：以野葛粉、奶粉、山楂、红枣、薏苡仁、糖、柠檬酸、香料制成的青少年保健品，含野葛淀粉、蛋白质、氨基酸、多种维生素、异黄酮类、钙、硒、铁、锌等多种微量元素，具有补脾健胃、生精补髓、消积化食、增强体力、改善视力、提高记忆功能等较强的保健功效。以野葛粉、红参、黄芪、枸杞子、虫草、红糖等制成的中老年葛根保健品，含野葛淀粉、异黄酮、多糖、人参皂苷等多种天然活性成分，以及多种维生素。常食有益气清阳、解肌生津、补肝肾、生精髓、增强机体免疫力、提高机体活力、明显改善心脑血管流量等作用。

          葛根的医疗保健作用，很早就受到国外的重视，自张仲景的含有葛根的众多方剂传到日本以来，日本人对葛根的研究，不断获得新成果。由于葛根中含有大豆黄素、葡萄糖苷、氨基酸和多量淀粉、纤维素等，葛根粉剂和片剂几乎成了家喻户晓的保健药品，“葛根汤”制剂以颗粒剂型面世后，更是日本人民居家外出的必备品